Risotto nello scrigno

Salve a tutti,stasera vi do un'idea semplice e sfiziosa ,per accogliere al meglio i vostri ospiti! Prendete delle zucchine rotonde (una a testa) tagliate la "testa" che vi servirà come coperchio , svuotatele della polpa che a vostra discrezione potrà servirvi o meno per il ripieno, a questo punto bollitele e nel frattempo preparate riso a vostro piacimento in questo caso riso al pomodoro con cubetti di mozzarella filante!!! Togliete le zucchine Dall 'acqua e riempitele di riso un goccio d olio e mettete il coperchio, a questo punto in forno a 150 200° per circa 20 minuti ! Potreste servirli su un piccolo tagliere e buon appetito !!!!