Risotto express

Risotto veloce ,semplice da fare e davvero gustoso,fatto con quello che avevo!!! Mettete a bollire del brodo vegetale (sedano carota cipolla) ,in una padella fare rosolare cipolla e burro e sbriciolate una salsiccia (per due persone) , sfumate col vino rosso poi aggiungete 5 pugni di riso fate tostare un minuto , poi iniziate ad aggiungere un mestolo di brodo alla volta finché il riso non cuoce,a fine cottura aggiungete Asiago a cubetti un pochino di parmigiano e un filo d'olio!! Impiattate , un po'di pepe e buon appetito !